家常湘菜是湖南省的传统菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、嫩、脆、软、糯等特点而闻名于世。《家常湘菜 第1部分：全家福》标准的制定，旨在规范家常湘菜的制作方法、原料选用、口味特点等方面的要求，以保证家常湘菜的质量和口感。

该标准主要包括以下内容：

1. 原料选用：规定了家常湘菜所使用的主要原料，包括蔬菜、肉类、豆制品、调味品等，要求选用新鲜、优质、无污染的食材。

2. 制作方法：详细介绍了家常湘菜的制作方法，包括切菜、炒菜、煮菜、蒸菜等，要求操作规范、卫生无菌。

3. 口味特点：规定了家常湘菜的口味特点，包括鲜、香、辣、酸、嫩、脆、软、糯等，要求口感协调、味道浓郁。

4. 营养价值：介绍了家常湘菜的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，要求营养均衡、健康有益。

5. 包装标识：规定了家常湘菜的包装标识要求，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等，要求标识清晰、准确。

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