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石门土鸡是湖南省常德市石门县的一种传统畜禽产品，以其肉质鲜美、营养丰富、口感独特而闻名于世。为了保护和推广石门土鸡的地理标志，促进当地畜禽业的发展，湖南省常德市石门县政府于2014年制定了DB43/T 972-2014地理标志产品 石门土鸡标准。

该标准规定了石门土鸡的品种、养殖、加工、质量等要求。其中，品种要求石门土鸡必须是当地优质饲料饲养的土鸡，不得添加任何化学物质或生长激素。养殖要求石门土鸡必须在当地特定的养殖环境下饲养，养殖时间不得少于120天。加工要求石门土鸡必须经过特定的加工工艺，包括宰杀、去毛、去内脏、清洗、冷却、分割等环节。质量要求石门土鸡必须符合国家相关标准和当地地理标志产品的要求，包括外观、气味、口感、营养成分等指标。

该标准的实施，对于保护和推广石门土鸡的地理标志，提高产品质量和市场竞争力具有重要意义。同时，该标准的制定也为其他地理标志产品的保护和推广提供了有益的借鉴和参考。

相关标准：
GB/T 17236-2008地理标志产品 通则
GB/T 19100-2008地理标志产品 产品规范
GB/T 19101-2008地理标志产品 产品标志
GB/T 19102-2008地理标志产品 产品认证
GB/T 19103-2008地理标志产品 产品管理