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榨菜是一种以芥菜为原料，经过加工制成的腌菜，是中国传统的特色食品之一。为了提高榨菜的产量和质量，保障榨菜的安全卫生，制定了DB43/T 979-2015《榨菜栽培技术规程》。

1.选地
选地是榨菜栽培的第一步，应选择土层深厚、排水良好、肥沃、土质疏松、阳光充足、风向适宜的地块。同时，应避免选择有病虫害、有毒物质污染的土地。

2.施肥
榨菜生长期长，需要充足的营养，因此施肥是关键。应根据土壤肥力和榨菜生长需要，合理施用有机肥、复合肥和微量元素肥料，以保证榨菜的生长和发育。

3.种植
榨菜的种植时间一般在春季和秋季，应根据当地气候条件和榨菜生长需要，选择适宜的时间进行种植。种植密度应根据品种和土壤肥力确定，一般为每亩3000-4000株。

4.管理
榨菜生长期需要进行及时的管理，包括浇水、除草、松土、施肥、防治病虫害等。应根据榨菜生长需要，制定科学的管理措施，保证榨菜的生长和发育。

5.采收
榨菜的采收时间一般在生长期的60-70天左右，应在晨雾消散后进行采收。采收时应注意不要损伤榨菜，采收后应及时进行加工处理。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中总糖的测定