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大通湖大闸蟹是中国传统的名优水产品，因其肉质鲜美、营养丰富、口感独特而享有盛誉。为了保证大通湖大闸蟹的品质和安全，国家制定了DB43/T 1072.3-2015地理标志产品 大通湖大闸蟹 第3部分：池塘养殖技术规程，规定了大通湖大闸蟹池塘养殖的技术要求。

1.选址
大通湖大闸蟹池塘养殖的选址应该选择水质清洁、水源充足、水流缓慢、水深适中、土壤肥沃、阳光充足、风向适宜的地方。同时，应该避免选择有污染源的地方，如化工厂、污水处理厂等。

2.池塘建设
大通湖大闸蟹池塘养殖的池塘应该建设在平坦的地方，池塘的大小应该根据养殖规模来确定。池塘的深度应该在1.2-1.5米之间，池塘的底部应该铺设一定厚度的泥土，以便螃蟹挖洞。池塘的周围应该种植一些树木，以便遮荫和保持湿度。

3.水质管理
大通湖大闸蟹池塘养殖的水质管理非常重要。应该定期检测水质，保证水质清洁、透明、无异味。同时，应该控制水温、PH值、溶解氧等指标，保证水质稳定。在养殖过程中，应该避免使用化学药品，如杀虫剂、杀菌剂等。

4.饲料管理
大通湖大闸蟹的饲料应该选择优质的饲料，如鱼粉、虾粉、豆粕等。饲料的投喂量应该根据螃蟹的生长情况来确定，避免过度投喂。同时，应该定期清理饲料残渣，保持水质清洁。

5.疾病防治
大通湖大闸蟹池塘养殖过程中，应该定期检查螃蟹的健康状况，发现异常情况及时处理。同时，应该加强池塘的卫生管理，避免疾病的传播。

相关标准：
GB/T 17238-1998地理标志产品保护规定
GB/T 19633-2005地理标志产品 产品规范 大通湖大闸蟹
GB/T 17239-1998地理标志产品标志使用管理规定
GB/T 19634-2005地理标志产品 产品标志 大通湖大闸蟹
GB/T 19635-2005地理标志产品 产品质量检验方法 大通湖大闸蟹