白糖饺子是湖南省传统的小吃之一，以糯米粉为主要原料，加入白糖、花生、芝麻等馅料制成。白糖饺子口感软糯，甜度适中，深受消费者喜爱。然而，由于制作过程中存在一些不规范的操作，如使用劣质原料、不洁净的加工环境等，导致白糖饺子的质量参差不齐，甚至存在食品安全隐患。因此，制定标准对于规范白糖饺子的生产和销售具有重要意义。

该标准主要包括以下内容：

1. 原料要求：规定了糯米粉、白糖、花生、芝麻等原料的质量要求和使用方法，要求使用符合国家标准的食品原料。

2. 制作工艺：详细描述了白糖饺子的制作过程，包括面团的制作、馅料的制作、包饺子、蒸煮等环节，要求操作规范、卫生、安全。

3. 质量要求：规定了白糖饺子的外观、口感、馅料比例、含糖量等质量指标，要求符合国家标准和相关法律法规的要求。

4. 包装、储存和运输：要求包装材料符合国家标准，储存和运输过程中要注意防潮、防霉、防污染等问题。

5. 检验方法：规定了白糖饺子的检验方法，包括外观检查、含糖量测定、微生物检验等，确保产品质量符合标准要求。

该标准的实施，有利于规范白糖饺子的生产和销售，提高产品质量，保障食品安全。同时，也为消费者提供了一个选择优质白糖饺子的标准，增强了消费者的信心和满意度。

相关标准
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GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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