柳德芳汤圆是湖南省传统的小吃湘菜之一，以其软糯、香甜、口感独特而闻名于世。然而，由于制作工艺不规范、原材料不合格等问题，市场上的柳德芳汤圆质量良莠不齐，给消费者的健康和权益带来了风险。为了规范柳德芳汤圆的生产和销售，保障消费者的健康和权益，湖南省标准化技术委员会制定了DB43/T 1588.17-2019小吃湘菜 第17部分：柳德芳汤圆标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 原材料要求：柳德芳汤圆的原材料应选用优质糯米粉、红豆沙、芝麻等，严禁使用劣质原材料和添加剂。

2. 制作工艺要求：柳德芳汤圆的制作应按照标准规定的工艺流程进行，包括原材料的准备、面团的制作、馅料的制作、包馅、煮熟等环节。

3. 外观质量要求：柳德芳汤圆的外观应呈现出圆润、光滑、色泽鲜艳、无破损、无裂口等特点。

4. 内在质量要求：柳德芳汤圆的内在质量应符合国家食品安全标准，包括微生物指标、重金属含量、添加剂残留等方面的要求。

5. 包装和标识要求：柳德芳汤圆的包装应符合国家相关标准，标识应明确标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

通过制定该标准，可以规范柳德芳汤圆的生产和销售，提高产品质量和食品安全水平，保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅、镉、汞、砷的测定

GB/T 191-2008 包装通则

GB/T 22470-2008 食品标识通则