古丈蒿草粑是湖南省张家界市古丈县的传统小吃，以蒿草为主要原料，加入糯米粉、花生、糖等制成。其特点是外皮糯而不粘，内馅酥软可口，口感独特，风味浓郁。为了保障古丈蒿草粑的品质和食品安全，制定了DB43/T 1588.31-2019标准。

该标准规定了古丈蒿草粑的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，要求包括了原料的选择和加工、制作工艺、外观、色泽、口感、营养成分等方面。试验方法包括了外观检验、色泽检验、口感评定、营养成分分析等。检验规则包括了抽样、检验、判定等方面。标志包括了产品名称、生产者名称、生产日期、保质期等信息。包装、运输和贮存方面也有详细的规定。

通过制定标准，可以保障古丈蒿草粑的品质和食品安全，同时也有利于推广和发展古丈蒿草粑的产业。消费者在购买古丈蒿草粑时，可以根据标准要求进行选择，保证自己的健康和安全。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22274-2008 食品安全国家标准 食品中砷的测定