苏仙岭米饺是湖南省常德市桃源县苏仙岭风景区的特色小吃，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而闻名。为了保证苏仙岭米饺的品质和安全性，制定了DB43/T 1588.36-2019小吃湘菜 第36部分：苏仙岭米饺标准。

该标准规定了苏仙岭米饺的原料、制作工艺、质量要求和检验方法等内容。其中，苏仙岭米饺的主要原料为糯米粉、猪肉、香菇、笋干等，制作工艺包括和面、擀皮、包馅、蒸煮等步骤。标准还规定了苏仙岭米饺的外观、口感、馅料比例、微生物指标等质量要求，并提出了相应的检验方法。

该标准的制定，不仅有利于规范苏仙岭米饺的生产和销售，提高苏仙岭米饺的品质和安全性，也有助于推广湖南省的小吃湘菜文化，促进地方经济发展。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22274-2008 食品安全国家标准 食品中砷的测定