有机苗菜是指采用有机农业生产方式生产的蔬菜苗，其生产过程中不使用化学合成农药、化肥等化学物质，保证了蔬菜的品质和安全。豌豆苗是其中的一种，其营养丰富，口感清爽，深受消费者喜爱。

本标准要求有机苗菜豌豆苗的生产过程中，必须遵循以下技术要求：

1.选种
选用品种应符合当地气候、土壤条件，具有较好的抗病性和适应性。选种时应选择无污染、无病虫害的种子。

2.育苗
育苗应在无污染的环境下进行，使用有机肥料和有机介质，避免使用化学合成肥料和化学介质。育苗过程中应注意保持适宜的温度、湿度和光照条件，避免病虫害的发生。

3.田间管理
田间管理应采用有机农业生产方式，避免使用化学合成农药、化肥等化学物质。应注意保持土壤湿度、通风透气和光照条件，及时除草、松土、施肥等。

4.采收
采收时应选择无污染、无病虫害的豌豆苗，避免采收过程中对植株造成损伤。采收后应及时进行清洗、消毒等处理。

5.加工
加工时应采用无污染、无病虫害的豌豆苗，避免使用化学物质。加工过程中应注意卫生和安全，保证产品的品质和安全。

相关标准
GB/T 19630-2011 有机产品生产、加工、标志和管理体系要求
GB/T 27146-2011 有机农产品标志使用与管理规范
GB/T 27147-2011 有机农产品标志使用与管理规范
GB/T 27148-2011 有机农产品标志使用与管理规范
GB/T 27149-2011 有机农产品标志使用与管理规范