岳阳黄茶是中国传统名茶之一，产于湖南省岳阳市境内。其特点是外形紧结，色泽黄绿，香气独特，滋味鲜爽，汤色明亮。岳阳黄茶的制作历史悠久，技艺精湛，是中国茶文化的重要组成部分。

1. 原料的选择
岳阳黄茶的原料应选用当地优质的鲜嫩茶芽，以一芽一叶或一芽二叶为宜。采摘时间应在清晨或傍晚，避免高温时段采摘，以保证茶叶的新鲜度和品质。

2. 采摘
岳阳黄茶的采摘应采用手工采摘，避免机械采摘对茶叶的损伤。采摘后应及时送至加工车间进行制作。

3. 制作
岳阳黄茶的制作包括杀青、揉捻、发酵和烘干四个环节。其中，杀青是关键环节，应掌握好温度和时间，以保证茶叶的色泽和香气。揉捻应均匀有力，以使茶叶形成紧结的外形。发酵应掌握好时间和湿度，以使茶叶产生特有的香气和滋味。烘干应掌握好温度和时间，以使茶叶干燥透彻，保持其色泽和香气。

4. 烘干
岳阳黄茶的烘干应采用传统的木炭火烘干方式，以使茶叶产生特有的炭火香气。烘干时间应掌握好，以保证茶叶的干燥度和品质。

相关标准
GB/T 19592-2004 地理标志产品 岳阳黄茶
GB/T 18756-2016 茶叶加工工艺通则
GB/T 18757-2016 绿茶加工工艺规范
GB/T 18758-2016 黄茶加工工艺规范
GB/T 18759-2016 红茶加工工艺规范