黄焖花猪肉是宁乡地区的传统名菜之一，以花猪肉为主料，配以黄酒、姜、蒜、辣椒等调料烹制而成。黄焖花猪肉色泽金黄，肉质鲜嫩，汁浓味美，是宁乡地区的特色美食之一。

该标准规定了黄焖花猪肉的原料要求，主要包括花猪肉、黄酒、姜、蒜、辣椒、盐、糖、酱油等。其中，花猪肉应选用健康、无病变、无异味的花猪后腿肉，黄酒应选用宁乡地区的优质黄酒，姜、蒜、辣椒应选用新鲜、无病虫害的原料。

该标准还规定了黄焖花猪肉的制作工艺，主要包括肉切块、调料炒香、肉焯水、烧制等步骤。其中，肉切块应均匀，大小适中，调料炒香应火候适宜，肉焯水应掌握好时间和火候，烧制时应注意火候和时间的掌握，以保证黄焖花猪肉的色、香、味、形的完美呈现。

该标准还规定了黄焖花猪肉的质量指标，主要包括色泽、香味、口感、营养成分等。其中，色泽应金黄鲜亮，香味应浓郁诱人，口感应鲜嫩可口，营养成分应符合国家相关标准。

该标准还规定了黄焖花猪肉的检验方法，主要包括外观检验、感官检验、理化指标检验等。其中，外观检验应检查黄焖花猪肉的色泽、形状、大小等，感官检验应检查黄焖花猪肉的香味、口感等，理化指标检验应检查黄焖花猪肉的水分、蛋白质、脂肪等指标。

该标准还规定了黄焖花猪肉的标志、包装、运输和储存等要求，以保证黄焖花猪肉的质量和安全。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语