黄焖沩山豆腐是宁乡市传统的地方特色菜品之一，以沩山豆腐为主要原料，配以鸡肉、蘑菇、竹笋等食材，经过独特的制作工艺而成。黄焖沩山豆腐色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

该标准规定了黄焖沩山豆腐的原料要求，包括沩山豆腐、鸡肉、蘑菇、竹笋、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、淀粉等。其中，沩山豆腐应选用新鲜大豆为原料，经过清洗、磨浆、过滤、煮制、压制、切割、晾干等工艺制成，质地细腻、口感鲜美、营养丰富。

此外，该标准还规定了黄焖沩山豆腐的制作工艺，包括原料处理、烹制、调味、成品处理等环节。制作过程中，应注意卫生、安全、环保等方面的要求，确保产品质量符合标准要求。

该标准还规定了黄焖沩山豆腐的质量要求，包括外观、色泽、香气、口感、营养成分等方面的指标。检验方法包括外观检查、色泽测定、香气评定、口感评定、营养成分测定等。

此外，该标准还规定了黄焖沩山豆腐的标志、包装、运输和储存等方面的要求，以确保产品质量和安全。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语