汤泉甲鱼是宁乡市的传统名菜之一，以其鲜美的口感和营养价值而闻名于世。为了保证汤泉甲鱼的品质和安全，宁乡市市场监督管理局制定了该标准，对汤泉甲鱼的生产、加工、包装、运输等环节进行了详细规定。

该标准要求，汤泉甲鱼应选用健康、无病、无虫、无腥味的甲鱼为原料，加工过程中应严格控制温度和时间，确保甲鱼的鲜嫩和口感。同时，加工过程中应遵循卫生标准，保证汤泉甲鱼的食品安全。

在包装方面，该标准规定了汤泉甲鱼的包装材料、包装方式和标签要求。包装材料应符合食品安全标准，包装方式应保证汤泉甲鱼的新鲜度和品质，标签应标明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

此外，该标准还规定了汤泉甲鱼的标志和运输、贮存要求。汤泉甲鱼的标志应符合相关法律法规和标准要求，运输和贮存应保持适宜的温度和湿度，避免受潮、受热、受冻等情况。

该标准的实施，将有助于提高汤泉甲鱼的质量和安全水平，促进宁乡口味菜产业的发展，增强消费者对宁乡口味菜的信心和认可。

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