DB43/T 1992-2021
三叶木通果茶加工技术规程
发布时间:2021-02-20 实施时间:2021-05-20
三叶木通果茶是一种以三叶木通果为原料制成的茶饮料,具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。为了保证三叶木通果茶的品质和安全,制定了本标准。
1. 原料选择
1.1 三叶木通果应选用新鲜、无病虫害、无霉变的果实。
1.2 采摘后应立即进行加工,不得存放过久。
2. 加工工艺
2.1 清洗:将采摘好的三叶木通果放入清水中浸泡,去除表面的杂质和污垢。
2.2 烘干:将清洗干净的三叶木通果放入烘干机中进行烘干,烘干温度应控制在60℃以下,时间不得超过6小时。
2.3 破壳:将烘干后的三叶木通果放入破壳机中进行破壳,破壳率应控制在90%以上。
2.4 晾晒:将破壳后的三叶木通果放入晾晒室中进行晾晒,晾晒时间应控制在24小时以内。
2.5 筛选:将晾晒后的三叶木通果进行筛选,去除杂质和不良果实。
3. 质量要求
3.1 外观:三叶木通果茶应呈现出金黄色,无杂质和异味。
3.2 气味:三叶木通果茶应具有清香、芳香的气味。
3.3 滋味:三叶木通果茶应具有清爽、甘甜的口感。
3.4 湿度:三叶木通果茶的湿度应控制在10%以下。
3.5 杂质:三叶木通果茶中不得含有异物和不良果实。
相关标准
GB/T 19630-2017 茶叶加工工艺术语
GB/T 19633-2017 茶叶质量评定方法
GB/T 19634-2017 茶叶包装
GB/T 19635-2017 茶叶储存
GB/T 19636-2017 茶叶检验方法