香芋茎尖是一种常见的蔬菜，但由于其生长环境和采摘方式的不同，可能会受到各种细菌、病毒和真菌的污染，对人体健康造成威胁。因此，为了保证香芋茎尖的质量和安全性，需要对其进行脱毒处理。

本标准规定了香芋茎尖脱毒技术的要求和方法，包括以下内容：

1. 脱毒前的准备工作：包括选用健康的香芋茎尖、清洗和消毒工作等。

2. 脱毒方法：本标准规定了两种脱毒方法，即化学脱毒和物理脱毒。其中，化学脱毒采用过氧化氢、次氯酸钠等化学药剂进行处理，物理脱毒采用高温、紫外线等物理手段进行处理。

3. 脱毒后的处理：包括清洗、消毒和包装等工作。

4. 质量控制：本标准规定了脱毒后香芋茎尖的质量指标，包括外观、色泽、气味、口感等。

5. 安全控制：本标准规定了脱毒过程中的安全控制措施，包括化学药剂的使用、操作人员的防护等。

本标准适用于香芋茎尖的脱毒处理，可供生产企业和相关部门参考使用。

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