洞庭湖区是我国重要的稻米生产基地之一，其出产的稻米以品质优良、口感鲜美而著称。为了进一步提高洞庭湖区稻米的品质和安全性，本标准制定了洞庭湖区高档优质稻玉针香有机生产技术规程。

一、技术要求
1. 稻田选址应远离工业区、污染源和农药使用区，土壤pH值应在6.0-7.5之间。
2. 选用优质、适应性强的稻种，采用有机肥料和生物农药进行施肥和病虫害防治。
3. 采用无公害、无污染的生产工艺，保证稻米的品质和安全性。
4. 采收后应及时进行干燥、清理和分级，保证稻米的品质和口感。

二、生产管理
1. 稻田应按照有机农业标准进行管理，保证土壤的有机质含量和微生物活性。
2. 稻田应定期进行土壤检测和病虫害监测，及时采取措施防治病虫害。
3. 稻米的加工和包装应符合食品安全标准，保证稻米的品质和安全性。

三、质量控制
1. 稻米的品质应符合国家标准和地方标准的要求。
2. 稻米的外观应整齐、色泽鲜亮、无杂质、无异味。
3. 稻米的口感应鲜美、软糯、有弹性。

四、检验方法和标志
1. 稻米的检验应按照国家标准和地方标准进行。
2. 稻米的包装应标注有机食品标志和生产企业名称、地址、电话等信息。

五、包装、运输、储存
1. 稻米的包装应符合食品安全标准，保证稻米的品质和安全性。
2. 稻米的运输应采用无公害、无污染的方式进行，保证稻米的品质和安全性。
3. 稻米的储存应在干燥、通风、无异味的环境中进行，避免阳光直射和潮湿。

相关标准
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 2715-2018 稻谷
GB/T 17891-1999 稻米
GB/T 5490-2008 稻米包装