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肉牛短期育肥是指在肉牛生长发育的不同阶段，通过合理的饲养管理措施，使肉牛在短时间内达到预定的体重和肉质要求，以满足市场需求。肉牛短期育肥饲养管理规程是指对肉牛短期育肥饲养过程中的饲料配方、饲喂管理、环境条件、疾病防治等方面进行规范和管理的标准。

一、饲料配方
1. 饲料应根据肉牛的生长发育阶段和体重，科学配制合理的饲料配方，保证肉牛的营养需求。
2. 饲料应符合国家和地方有关标准，不得使用有毒有害物质和禁用药物。
3. 饲料应保证新鲜，不得使用霉变、变质或发霉的饲料。

二、饲喂管理
1. 饲喂应按照科学的饲喂方法和饲喂量进行，保证肉牛的营养需求。
2. 饲喂应定时定量，不得过度饲喂或饥饿肉牛。
3. 饮水应保持清洁，水源应符合国家和地方有关标准。

三、环境条件
1. 畜舍应保持干燥、通风、卫生，保证肉牛的生长环境。
2. 畜舍应定期清洁消毒，保证肉牛的健康。
3. 畜舍应保持适宜的温度和湿度，避免肉牛受到过度寒冷或过度炎热的影响。

四、疾病防治
1. 肉牛应定期进行疫苗接种和驱虫，保证肉牛的健康。
2. 肉牛应定期进行体检，及时发现和治疗疾病。
3. 肉牛应隔离管理，防止疾病传播。

相关标准：
GB/T 19569-2004 肉牛品种
GB/T 19570-2004 肉牛品质等级
GB/T 19571-2004 肉牛屠宰技术规程
GB/T 19572-2004 肉牛肉品质评定方法
GB/T 19573-2004 肉牛肉品质检验方法