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白关丝瓜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，深受人们喜爱。为了提高白关丝瓜的品质和营养价值，提纯复壮技术应运而生。本标准旨在规范白关丝瓜提纯复壮的技术要求，保证产品的质量和安全。

1.术语和定义
本标准中使用的术语和定义如下：
1.1 白关丝瓜：指属于葫芦科的白关丝瓜（Luffa acutangula）。
1.2 提纯：指将白关丝瓜中的杂质、不良部位等去除，保留其营养成分和风味特点的过程。
1.3 复壮：指将提纯后的白关丝瓜进行加工处理，使其更加美味、易于消化吸收的过程。

2.技术要求
2.1 原料要求
2.1.1 选用新鲜、无病虫害、无霉变的白关丝瓜作为原料。
2.1.2 原料应符合国家相关标准的要求。

2.2 提纯要求
2.2.1 去除白关丝瓜表面的污垢和杂质。
2.2.2 去除白关丝瓜内部的不良部位，如烂瓢、烂籽等。
2.2.3 保留白关丝瓜的营养成分和风味特点。

2.3 复壮要求
2.3.1 将提纯后的白关丝瓜切成适当大小的块状。
2.3.2 加入适量的调味料，如盐、鸡精、葱姜蒜等。
2.3.3 进行烹饪处理，如炒、煮、炖等。
2.3.4 保持白关丝瓜的色、香、味、形，使其更加美味、易于消化吸收。

3.检验方法
3.1 外观检验
3.1.1 观察白关丝瓜的外观是否整齐、无病虫害、无霉变等。
3.1.2 观察提纯后的白关丝瓜是否去除了表面的污垢和杂质，内部是否去除了不良部位。
3.1.3 观察复壮后的白关丝瓜是否色、香、味、形俱佳。

3.2 营养成分检验
3.2.1 采用化学分析法测定白关丝瓜的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

4.标志、包装、运输和贮存
4.1 标志
4.1.1 包装上应标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。
4.1.2 可以在包装上标注“无添加剂”、“无防腐剂”等信息。

4.2 包装
4.2.1 采用无毒、无异味、无污染的包装材料。
4.2.2 包装应符合国家相关标准的要求。

4.3 运输
4.3.1 运输过程中应注意防潮、防晒、防震、防冻等。
4.3.2 运输工具应符合国家相关标准的要求。

4.4 贮存
4.4.1 贮存环境应干燥、通风、防潮、防虫、防鼠等。
4.4.2 贮存温度应在0℃~5℃之间。
4.4.3 贮存期限为6个月。

相关标准：
GB/T 5490-2008 食品添加剂通用规定
GB/T 5009.3-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.268-2017 食品中维生素C的测定