一、范围
本标准适用于地理标志产品新晃龙脑的生产、加工、质量检验和评价。

二、规定
2.1 质量要求
2.1.1 外观要求
新晃龙脑外观应呈现出金黄色，色泽均匀，无杂质，无异味。
2.1.2 物理指标
新晃龙脑的水分含量不得超过13%。
2.1.3 化学指标
新晃龙脑的脂肪酸含量不得低于50%。
2.1.4 微生物指标
新晃龙脑的总菌落不得超过1×10^5CFU/g，大肠菌群不得检出。
2.2 生产工艺
2.2.1 原料选择
新晃龙脑的原料应选用当地优质的花生，经过筛选、清洗、晾晒等工艺处理后使用。
2.2.2 生产工艺流程
新晃龙脑的生产工艺应包括以下步骤：原料处理、烘烤、压榨、过滤、沉淀、分离、脱水、包装等。
2.3 检验方法
2.3.1 外观检验
对新晃龙脑的外观进行检验，应符合2.1.1的要求。
2.3.2 物理指标检验
对新晃龙脑的水分含量进行检验，应符合2.1.2的要求。
2.3.3 化学指标检验
对新晃龙脑的脂肪酸含量进行检验，应符合2.1.3的要求。
2.3.4 微生物指标检验
对新晃龙脑的总菌落和大肠菌群进行检验，应符合2.1.4的要求。

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