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柑橘罐头是一种方便食品，具有口感好、营养丰富、易于储存等优点，深受消费者喜爱。为了保证柑橘罐头的质量和安全，制定了DB43/T 2406-2022柑橘罐头加工技术规程。

一、加工技术要求
1.原料选择：应选用新鲜、健康、无病虫害的柑橘果实作为原料。
2.清洗处理：应对柑橘果实进行清洗、消毒、去皮、去籽等处理。
3.切片处理：应将柑橘果实切成适当大小的块状或片状。
4.热处理：应对柑橘果实进行热处理，以达到灭菌、杀菌的目的。
5.罐装：应将处理好的柑橘果实装入罐中，加入适量的糖浆或盐水，密封罐口。

二、质量要求
1.外观质量：罐头应无破损、变形、渗漏等现象。
2.色泽质量：罐头应具有柑橘果实的自然色泽。
3.口感质量：罐头应具有柑橘果实的天然口感。
4.营养成分：罐头应符合国家相关标准的要求。

三、检验方法
1.外观检验：对罐头进行外观检查，如有破损、变形、渗漏等现象，视为不合格。
2.色泽检验：对罐头进行色泽检查，如色泽不符合要求，视为不合格。
3.口感检验：对罐头进行口感检查，如口感不符合要求，视为不合格。
4.营养成分检验：对罐头进行营养成分检查，如不符合国家相关标准的要求，视为不合格。

四、标志、包装、运输和储存
1.标志：应在罐头上标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2.包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
3.运输：应采取防潮、防震、防晒等措施，确保罐头在运输过程中不受损坏。
4.储存：应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
1. GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
2. GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
3. GB/T 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
4. GB/T 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
5. GB/T 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定