柑橘汁胞是指将柑橘果实去皮、去籽后，将果肉和果汁分离，再将果肉中的胶质分离出来制成的一种食品原料。柑橘汁胞富含果胶、果胶酯、类黄酮等成分，具有润肠通便、降血脂、降血糖等功效，是一种健康食品原料。

1. 原料选择
柑橘汁胞的原料应选用新鲜、成熟、无病虫害的柑橘果实，应避免使用腐烂、变质、霉变等不良果实。原料的选择应根据不同的品种和季节进行调整，以保证柑橘汁胞的质量和口感。

2. 加工工艺
柑橘汁胞的加工工艺包括去皮、去籽、分离果肉和果汁、分离胶质等步骤。具体工艺流程如下：
（1）去皮：将柑橘果实放入去皮机中，去除果皮。
（2）去籽：将去皮后的果实放入去籽机中，去除果籽。
（3）分离果肉和果汁：将去皮去籽后的果实放入分离机中，分离出果肉和果汁。
（4）分离胶质：将分离出的果肉放入胶质分离机中，分离出胶质。
加工过程中应注意卫生和安全，避免污染和交叉感染。

3. 质量要求
柑橘汁胞的质量要求应符合以下标准：
（1）外观：应为黄色或棕色，无明显异味。
（2）含量：果胶含量应不少于70%。
（3）水分含量：应不超过10%。
（4）微生物指标：应符合国家相关标准。
（5）重金属、农药残留等指标：应符合国家相关标准。

4. 包装、储存和运输
柑橘汁胞应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装材料应符合国家相关标准。包装后的柑橘汁胞应存放在干燥、阴凉、通风、无异味的库房中，避免阳光直射和高温。运输过程中应注意防潮、防震、防晒，避免挤压和碰撞。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中总糖的测定