鸡腿菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、丰富的维生素和矿物质等特点，深受消费者喜爱。为了提高鸡腿菇的产量和质量，保障消费者的健康，制定本标准。

1.选址
1.1 选择地势平坦、土层深厚、排水良好、阳光充足、通风良好的地方种植鸡腿菇。
1.2 避免在工业区、污染源附近、交通繁忙的地方种植鸡腿菇。

2.土壤处理
2.1 选用肥沃、疏松、保水性好的土壤种植鸡腿菇。
2.2 在土壤中添加适量的有机肥料，提高土壤肥力。
2.3 在土壤中添加适量的石灰，调节土壤酸碱度。

3.育种
3.1 选用优良的鸡腿菇品种进行育种。
3.2 选用健康、无病虫害的鸡腿菇菌种进行培育。
3.3 保持菌种的纯度，避免杂交。

4.育苗
4.1 选用优质的菌种培育鸡腿菇菌种。
4.2 选用适宜的培养基，控制培养温度和湿度，促进菌种生长。
4.3 保持菌种的纯度，避免杂交。

5.栽培
5.1 选用适宜的栽培方式，如袋栽、堆肥栽培等。
5.2 控制栽培环境温度、湿度、光照等条件，促进鸡腿菇生长。
5.3 定期给鸡腿菇补充适量的营养物质，如有机肥料、矿物质等。

6.病虫害防治
6.1 定期检查鸡腿菇的生长情况，发现病虫害及时采取措施。
6.2 选用无污染的农药进行病虫害防治，避免对人体健康造成影响。
6.3 严格控制农药使用量，避免对环境造成污染。

7.采收
7.1 采收鸡腿菇时，应选择成熟度适宜的菌体。
7.2 采收时应注意卫生，避免污染鸡腿菇。
7.3 采收后应及时处理鸡腿菇，避免变质。

相关标准
GB/T 19569-2004 食用菌生产基地环境卫生规范
GB/T 19570-2004 食用菌生产基地土壤肥力规范
GB/T 19571-2004 食用菌生产基地水源卫生规范
GB/T 19572-2004 食用菌生产基地病虫害防治规范
GB/T 19573-2004 食用菌生产基地农药使用规范