DB43/T 2494-2022
珍眉绿茶加工技术规程
发布时间:2022-12-09 实施时间:2023-03-09


珍眉绿茶是一种优质的绿茶,具有清香、鲜爽、滋味醇厚的特点,深受消费者的喜爱。为了保证珍眉绿茶的品质和安全,制定了DB43/T 2494-2022珍眉绿茶加工技术规程。

1.加工技术要求
珍眉绿茶的加工技术要求包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等环节。采摘要求采用嫩芽,萎凋要求控制在2-3小时,揉捻要求揉捻均匀,杀青要求温度控制在200℃以下,干燥要求温度控制在80℃以下。

2.工艺流程
珍眉绿茶的工艺流程包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥、筛分、拣选、包装等环节。其中,筛分要求筛分均匀,拣选要求去除杂质和不良品。

3.质量指标
珍眉绿茶的质量指标包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等指标。其中,外观要求条索紧结,色泽绿润,香气清香高雅,滋味鲜爽回甘,汤色清亮明澈。

4.检验方法
珍眉绿茶的检验方法包括外观检验、色泽检验、香气检验、滋味检验、汤色检验等方法。其中,外观检验要求用肉眼观察,色泽检验要求用色板比对,香气检验要求用鼻子闻,滋味检验要求用口感评价,汤色检验要求用透明杯观察。

5.包装、标志、运输和储存
珍眉绿茶的包装要求采用无毒、无异味、无污染的包装材料,标志要求标注产品名称、生产日期、保质期等信息,运输要求避免阳光直射和雨淋,储存要求存放在干燥、通风、阴凉的地方。

相关标准:
GB/T 14456-2017 茶叶质量
GB/T 19598-2017 茶叶包装
GB/T 19633-2017 茶叶标志
GB/T 19634-2017 茶叶运输和储存
GB/T 19635-2017 茶叶检验方法