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特优油茶籽油是一种高营养、高附加值的食用油，具有丰富的不饱和脂肪酸和多种生物活性物质，被誉为“液体黄金”。为了保证特优油茶籽油的质量和安全性，需要制定相应的加工技术规程。

1. 原料选择
特优油茶籽油的原料应选用品种优良、无病虫害、成熟度适宜的油茶籽，采摘后应及时清洗、晾干，去除杂质和不良籽粒。

2. 加工工艺
特优油茶籽油的加工工艺应包括清洗、烘干、压榨、脱臭、过滤、储存等环节。其中，压榨应采用物理压榨的方式，不得使用化学溶剂等化学方法提取油脂。脱臭应采用物理脱臭的方式，不得使用化学脱臭剂等化学方法脱臭。过滤应采用纯棉或食品级滤纸等材料进行过滤，不得使用化学过滤剂等化学方法过滤。

3. 质量控制
特优油茶籽油的质量控制应包括原料检验、加工过程控制、成品检验等环节。原料检验应包括籽粒外观、含水率、杂质含量等指标的检测。加工过程控制应包括压榨温度、压榨压力、脱臭温度、脱臭时间等参数的控制。成品检验应包括色泽、气味、酸价、过氧化值、游离脂肪酸等指标的检测。

4. 包装储存
特优油茶籽油应采用食品级容器进行包装，密封性好，防潮、防氧化。储存时应放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
GB/T 5538-2017 食用油脂
GB/T 15682-2018 油茶籽
GB/T 191-2018 包装通用术语
GB/T 5009.35-2016 食品中游离脂肪酸的测定
GB/T 5009.37-2017 食品中过氧化值的测定