千两茶是安化黑茶中的一种，是安化县茶叶行业协会推广的一款地理标志产品。千两茶的名称来源于其每斤茶叶重量达到千两以上，是安化黑茶中的佼佼者。千两茶的外形条索紧结，色泽乌润，香气高扬，滋味醇厚，汤色红亮，耐泡性好，是一款品质优良的黑茶。

千两茶的品种主要有安化大叶种、安化小叶种、安化毛尖种等。其中，安化大叶种是千两茶的主要品种，其茶叶叶片较大，色泽乌绿，质地柔软，含水量高，适合制作黑茶。安化小叶种叶片较小，色泽嫩绿，含水量低，适合制作绿茶。安化毛尖种叶片细嫩，含毫丰富，适合制作毛尖茶。

千两茶的质量要求主要包括外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等方面。外形要求条索紧结，色泽乌润；香气要求高扬持久，有陈香味；滋味要求醇厚甘醇，回甘生津；汤色要求红亮透亮，清澈明亮；叶底要求匀齐柔软，色泽红亮。

千两茶的加工工艺主要包括杀青、揉捻、发酵、干燥等环节。其中，发酵是千两茶的关键环节，需要掌握好发酵时间和温度，以保证茶叶的品质。千两茶的包装要求采用无毒无害的材料，包装严密，防潮防霉。

千两茶的标志主要包括地理标志认证标志、产品标志、包装标志等。地理标志认证标志是千两茶的重要标志，代表着千两茶的地理来源和品质保证。产品标志是千两茶的商标，代表着千两茶的品牌形象和市场竞争力。包装标志是千两茶的包装标识，代表着千两茶的包装质量和安全性。

相关标准
GB/T 19580-2017 地理标志产品 通用规范
GB/T 18756-2017 茶叶 通用标准
GB/T 22292-2008 茶叶包装通用技术条件
GB/T 23762-2009 茶叶质量评定方法
GB/T 23763-2009 茶叶品质评定方法