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清平猪是一种优质的猪种，以其肉质鲜美、肉质细嫩、肥瘦相间、肥肉适中、营养丰富等特点而闻名。为了保障清平猪的品质和食品安全，中国农业部颁布了DB42/126-2002清平猪标准。

该标准规定了清平猪的品种特征、养殖要求、屠宰加工要求、品质要求等方面的内容。其中，品种特征包括清平猪的体型、体毛、颜色等方面的特征；养殖要求包括清平猪的饲养环境、饲料、饮水等方面的要求；屠宰加工要求包括清平猪的屠宰方式、肉品加工等方面的要求；品质要求包括清平猪的肉质、肥瘦比、营养成分等方面的要求。

根据该标准，清平猪的体型应该中等，体长、体高、体重分别为70-80厘米、50-60厘米、80-100千克；体毛应该短而密，颜色为黑色或黑白相间；养殖环境应该保持清洁卫生，饲料应该符合国家标准，饮水应该清洁卫生；屠宰应该采用无痛宰杀方式，肉品加工应该符合国家标准；品质方面，清平猪的肉质应该鲜美细嫩，肥瘦相间，肥肉适中，营养丰富，符合国家标准。

该标准的实施，不仅保障了清平猪的品质和食品安全，也促进了清平猪的养殖和发展。同时，该标准也为消费者提供了更加安全、健康、优质的清平猪肉品。

相关标准：
GB/T 17236-2008 猪肉质量分级标准
GB/T 17237-2008 猪肉检验规程
GB/T 17238-2008 猪肉加工品质评定方法
GB/T 17239-2008 猪肉品质评定方法
GB/T 17240-2008 猪肉营养成分分析方法