马头山羊是我国的一种优良山地肉用羊种，因其头部形似马头而得名。马头山羊肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱。为了提高马头山羊的养殖效益和产品质量，保障消费者的健康，制定本技术规范。

一、饲养管理
1. 圈舍要求
（1）圈舍应选用通风、采光好、干燥、无积水的场地建造。
（2）圈舍应保持清洁卫生，每天清理一次粪便，每周进行一次彻底清洁消毒。
（3）圈舍内应设置饮水设施和饲料槽，保证饮水和饲料的清洁卫生。
2. 饲料要求
（1）饲料应选用优质饲料，保证营养均衡。
（2）饲料应按照不同生长阶段的需要进行配比，保证马头山羊的生长发育。
（3）饲料应保持新鲜，避免发霉变质。
3. 疾病防治
（1）定期进行马头山羊的体检，发现疾病及时治疗。
（2）加强圈舍卫生管理，防止疾病传播。
（3）定期进行驱虫，保证马头山羊的健康。
4. 养殖技术
（1）控制饲养密度，避免过度饲养。
（2）定期进行马头山羊的体重测量，掌握生长情况。
（3）根据不同生长阶段的需要，进行适当的运动和活动。

二、疫病防治
1. 疫苗接种
（1）按照规定时间进行疫苗接种，保证马头山羊的免疫力。
（2）疫苗接种前应进行体检，确保马头山羊的健康。
2. 疾病防治
（1）加强圈舍卫生管理，防止疾病传播。
（2）定期进行马头山羊的体检，发现疾病及时治疗。
（3）加强马头山羊的营养管理，提高免疫力。

三、产品质量要求
1. 饲料质量要求
（1）饲料应选用优质饲料，保证营养均衡。
（2）饲料应按照不同生长阶段的需要进行配比，保证马头山羊的生长发育。
2. 屠宰要求
（1）马头山羊应在正规屠宰场进行屠宰。
（2）屠宰前应进行体检，确保马头山羊的健康。
（3）屠宰过程应符合卫生要求，保证产品质量。
3. 产品质量检测
（1）对马头山羊肉进行质量检测，保证产品质量。
（2）对马头山羊肉进行病原菌检测，保证产品安全。

相关标准
GB/T 19569-2004 山羊肉质量
GB/T 19570-2004 山羊肉加工品质量
GB/T 19571-2004 山羊肉标志
GB/T 19572-2004 山羊肉包装、运输和贮存
GB/T 19573-2004 山羊肉检验方法