莲藕是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保障莲藕的质量和安全，促进莲藕产业的健康发展，制定了《绿色食品 莲藕生产技术规程》。

1. 生产技术要求
莲藕的生产应遵循绿色食品生产的原则，采用无公害、无污染的生产方式，不得使用禁止使用的农药、化肥等物质。同时，应加强对莲藕的管理，保证莲藕的品质和安全。

2. 质量指标
莲藕的质量指标包括外观、色泽、口感、营养成分等方面。其中，外观应呈现出莲藕的特有形态，色泽应鲜亮，口感应鲜嫩爽口，营养成分应符合国家相关标准。

3. 检验方法
莲藕的检验方法应符合国家相关标准，包括外观检验、色泽检验、口感检验、营养成分检验等方面。同时，应建立完善的检验机构和检验体系，确保莲藕的质量和安全。

4. 标志
莲藕的标志应符合国家相关标准，包括绿色食品标志、无公害标志等。同时，应加强对标志的管理，防止虚假标志的出现。

5. 包装、运输和储存
莲藕的包装、运输和储存应符合国家相关标准，包括包装材料的选择、运输方式的选择、储存条件的控制等方面。同时，应加强对包装、运输和储存的管理，保证莲藕的品质和安全。

相关标准
GB/T 19630-2005 绿色食品认证规范
GB/T 28481-2012 绿色食品标志使用管理规范
GB/T 19633-2005 绿色食品生产过程环境质量要求
GB/T 19634-2005 绿色食品生产过程质量控制要求
GB/T 19635-2005 绿色食品生产过程信息管理要求