双孢蘑菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，受到了广大消费者的喜爱。为了保证双孢蘑菇的质量和安全，国家制定了一系列的标准和规范，其中就包括了DB42/T 418-2007《无公害食品 双孢蘑菇地棚式生产技术规程》。

该标准主要针对双孢蘑菇地棚式生产的技术要求、生产管理、质量控制、环境保护等方面进行了规定，以确保生产的双孢蘑菇符合无公害食品的要求。具体要求如下：

1. 地棚式生产的场地应选在环境优美、空气清新、水源充足、土壤肥沃、无污染的地方。

2. 地棚的建设应符合国家相关规定，保证生产环境的卫生、安全和稳定。

3. 生产过程中应采用无公害的生产技术，禁止使用任何对人体有害的化学物质。

4. 生产管理应严格按照国家相关规定进行，包括生产计划、生产记录、产品追溯等方面。

5. 质量控制应从种菇、菇棒、菇丝、菇体等方面进行，确保产品的质量符合国家相关标准。

6. 环境保护应从废弃物处理、污染物排放等方面进行，保护生态环境和人民健康。

除了以上要求，该标准还对双孢蘑菇的品种、生长周期、生长条件、采收、包装、运输等方面进行了规定，以确保生产的双孢蘑菇符合无公害食品的要求。

相关标准
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