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柑橘是我国重要的水果之一，其营养价值高，口感好，深受消费者喜爱。为了保证柑橘的品质和口感，需要对其进行冻后管理。本标准旨在规范柑橘冻后管理的要求，保证柑橘的品质和安全。

1. 冷藏
柑橘在采摘后应尽快进行冷藏，以延缓果实的老化和腐烂。冷藏温度应控制在0℃~5℃之间，相对湿度应保持在85%以上。冷藏期间应定期检查柑橘的品质，如发现有腐烂、变质等情况应及时处理。

2. 冷冻
柑橘在冷藏后，如需长期贮存，应进行冷冻处理。冷冻温度应控制在-18℃以下，冷冻期间应注意防止冻伤和冰晶形成。冷冻后的柑橘应进行包装，以防止冷冻损伤和污染。

3. 包装
柑橘在冷藏和冷冻期间应进行包装，以保护果实的完整性和品质。包装材料应符合卫生标准，不得对果实产生污染。包装应密封良好，以防止果实受到外界污染和氧化。

4. 贮存
冷藏和冷冻后的柑橘应存放在干燥、通风、无异味的库房中。库房应定期清洁和消毒，以防止果实受到污染。柑橘的贮存期限应根据品种和贮存条件而定，一般不超过6个月。

5. 运输
柑橘在运输过程中应注意防止受到挤压和震动，以避免果实受损。运输温度应控制在0℃~5℃之间，相对湿度应保持在85%以上。运输过程中应定期检查柑橘的品质，如发现有腐烂、变质等情况应及时处理。

相关标准：
GB/T 19644-2018 柑橘品质分类标准
GB/T 19645-2018 柑橘贮藏技术规程
GB/T 19646-2018 柑橘运输技术规程
GB/T 19647-2018 柑橘包装技术规程
GB/T 19648-2018 柑橘冷藏技术规程