京山桥米是指在湖北省京山市境内种植、收获、加工的优质稻米，其主要品种为晚粳稻和中晚粳稻。京山桥米的生产区域位于长江中游地区，气候温和、光照充足、土壤肥沃，是稻米生长的理想环境。京山桥米的加工工艺独特，采用传统的水碾工艺，米粒饱满、口感细腻、香气浓郁，是中国优质稻米的代表之一。

为了保护京山桥米的地理标志，促进京山桥米的产业发展，中国农业部于2009年发布了DB42/T 235-2009《地理标志产品 京山桥米》标准。该标准规定了京山桥米的品种、产地、生产条件、质量指标、检验方法、包装、标志和质量保证等方面的要求。

品种要求：京山桥米的主要品种为晚粳稻和中晚粳稻，其他品种不得冒用。

产地要求：京山桥米的生产区域为京山市境内，其他地区不得冒用。

生产条件要求：京山桥米的生产必须符合国家有关法律法规和标准的要求，采用科学的种植技术和管理方法，保证稻米的品质和安全。

质量指标要求：京山桥米的外观应整齐、色泽自然、无杂质、无霉变；米粒饱满、口感细腻、香气浓郁；水分含量不超过14.5%；储存期内不得出现虫害、霉变等现象。

检验方法要求：京山桥米的检验应采用国家规定的检验方法，检验机构应具备相应的检验能力和资质。

包装要求：京山桥米的包装应符合国家有关法律法规和标准的要求，包装材料应无毒、无异味、无污染，标识清晰、准确。

标志要求：京山桥米的地理标志标志应符合国家有关法律法规和标准的要求，标志应清晰、准确、不得冒用。

质量保证要求：京山桥米的生产、加工、包装、贮存和销售各个环节应建立质量保证体系，保证京山桥米的质量和安全。

相关标准
GB/T 17891-1999 地理标志产品 产品标志
GB/T 191-2008 包装通用术语
GB/T 5490-2008 稻谷
GB/T 5491-2008 稻米
GB/T 5492-2008 稻米加工品