一、适用范围
本标准适用于湖北省内优质稻品种的品质鉴定和质量标准的制定。

二、品质要求
1. 外观品质：稻米外观应整齐、饱满、色泽自然、无杂质、无霉变、无虫蛀。
2. 粒形品质：稻米粒形应整齐、饱满、大小均匀、无破碎、无裂纹、无胚芽。
3. 色泽品质：稻米色泽应自然、光亮、无杂色、无黄心、无白心。
4. 香气品质：稻米应具有浓郁的香气。
5. 味道品质：稻米应具有鲜美的口感和适宜的嚼劲。

三、鉴定方法
1. 外观品质：采用目视法进行鉴定。
2. 粒形品质：采用筛选法进行鉴定。
3. 色泽品质：采用比色法进行鉴定。
4. 香气品质：采用嗅闻法进行鉴定。
5. 味道品质：采用品尝法进行鉴定。

四、质量标准
1. 外观品质：稻米外观应整齐、饱满、色泽自然、无杂质、无霉变、无虫蛀。
2. 粒形品质：稻米粒形应整齐、饱满、大小均匀、无破碎、无裂纹、无胚芽。
3. 色泽品质：稻米色泽应自然、光亮、无杂色、无黄心、无白心。
4. 香气品质：稻米应具有浓郁的香气。
5. 味道品质：稻米应具有鲜美的口感和适宜的嚼劲。

五、检验规则
1. 检验样品应为符合品种要求的稻米样品。
2. 检验应在标准规定的条件下进行。
3. 检验结果应符合本标准规定的质量标准。

相关标准
GB/T 17891-1999 稻米
GB/T 17319-1998 稻谷
GB/T 5499-2008 稻谷品质分级
GB/T 5498-2008 稻米品质分级
GB/T 15682-1995 稻谷加工品质