罗田乌壳栗是中国湖北省罗田县特产，因其果实外壳坚硬，内果仁肥厚，味道鲜美，营养丰富而备受消费者喜爱。为了保证罗田乌壳栗的质量和安全，中国国家标准化管理委员会发布了DB42/T 668-2010 罗田乌壳栗标准。

该标准规定了罗田乌壳栗的外观、色泽、形态、质地、口感、营养成分等指标的要求和检验方法。其中，外观要求果实完整，无病虫害，无霉变，无机械损伤，色泽鲜艳，果壳光滑；形态要求果实大小均匀，果形规整，果壳完整；质地要求果肉饱满，果仁肥厚，果肉不粘壳，果仁不松散；口感要求果肉细腻，口感鲜美，无异味；营养成分要求果实含水分不超过20%，含脂肪不低于2.5%，含蛋白质不低于5.5%。

此外，该标准还规定了罗田乌壳栗的检验方法，包括外观检验、色泽检验、形态检验、质地检验、口感检验、营养成分检验等。其中，营养成分检验需要使用化学分析方法，包括测定水分、脂肪、蛋白质、灰分等指标。

通过执行DB42/T 668-2010 罗田乌壳栗标准，可以保证罗田乌壳栗的质量和安全，提高消费者的满意度和信任度，促进罗田乌壳栗产业的健康发展。

相关标准
GB/T 5490-2008 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中总糖的测定