伍家台贡茶是中国茶叶中的一种名茶，产于云南省普洱市境内的伍家台地区。伍家台贡茶以其独特的香气和口感而闻名于世，是中国茶叶中的珍品之一。为了保证伍家台贡茶的品质和安全，制定了DB42/T 648-2010 伍家台贡茶加工技术规程。

该标准规定了伍家台贡茶的加工流程、工艺要求、质量指标等内容。具体来说，伍家台贡茶的加工流程包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、晾凉、分类等环节。其中，萎凋是伍家台贡茶加工的关键环节之一，需要控制好温度和湿度，以保证茶叶的质量。揉捻和杀青也是伍家台贡茶加工的重要环节，需要掌握好时间和温度，以保证茶叶的口感和香气。

此外，该标准还规定了伍家台贡茶的质量指标，包括外形、色泽、香气、滋味、叶底等方面。其中，外形要求茶叶条索紧结、匀整，色泽要求金黄明亮，香气要求清香高雅，滋味要求醇厚甘鲜，叶底要求嫩绿匀整。

总之，DB42/T 648-2010 伍家台贡茶加工技术规程是保证伍家台贡茶品质和安全的重要标准，对于伍家台贡茶的生产和销售具有重要的指导意义。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶质量分级标准
GB/T 18743-2002 茶叶包装标准
GB/T 19633-2005 茶叶储存标准
GB/T 19634-2005 茶叶检验方法
GB/T 19635-2005 茶叶食品安全标准