团风荸荠是一种生长在湖北省团风县的荸荠品种，因其生长环境和加工工艺的特殊性，具有独特的品质和口感，被誉为“荸荠之王”。为了保护团风荸荠的品质和地理标志产品的特征，中国农业部发布了DB42/T 730-2011《地理标志产品 团风荸荠》标准。

该标准规定了团风荸荠的品种、生长环境、生长周期、采收、加工、质量指标等方面的要求。其中，品种要求为团风荸荠必须为本地品种，生长环境要求为生长在团风县的特定地理环境中，生长周期要求为种植期不少于180天，采收要求为采收时荸荠应完整、无病虫害、无机械损伤等。加工要求为采收后应立即进行清洗、去皮、切片、脱水等加工过程，质量指标要求为荸荠的色泽应为淡黄色，质地应为脆嫩，口感应为清甜。

通过对团风荸荠的品种、生长环境、生长周期、采收、加工、质量指标等方面的要求，该标准保证了团风荸荠的品质和地理标志产品的特征。同时，该标准也为团风荸荠的生产和销售提供了技术支持和保障。

相关标准
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