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鄂茶5号是一种优质的绿茶，具有清香、鲜爽、滋味醇厚的特点，深受消费者的喜爱。为了保证鄂茶5号的品质和安全，制定了DB42/T 742-2011《无公害食品 鄂茶5号生产技术规程》。

该标准规定了鄂茶5号的生产过程中的各个环节，包括茶园管理、采摘、加工、包装、储存和运输等。其中，茶园管理要求采用无公害的种植技术，不使用化学农药和化肥，保证茶叶的无公害性。采摘要求采用手工采摘，保证茶叶的完整性和新鲜度。加工要求采用传统的手工制作工艺，保证茶叶的品质和口感。包装要求采用无公害的包装材料，保证茶叶的卫生和安全。储存和运输要求采用干燥、通风、防潮、防虫的方法，保证茶叶的质量和保存期限。

该标准还规定了鄂茶5号的质量指标，包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等。要求鄂茶5号的外观应为条索紧结、匀整，色泽为墨绿色，香气为清香、鲜爽，滋味为醇厚、回甘，汤色为清亮、明澈。同时，该标准还规定了鄂茶5号的化学成分指标和微生物指标，保证鄂茶5号的安全性和卫生性。

相关标准：
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
GB/T 18779-2002 茶叶质量
GB/T 22292-2008 茶叶包装
GB/T 22291-2008 茶叶储存
GB/T 22290-2008 茶叶运输