景阳鸡是中国传统名菜之一，起源于江苏省扬州市的景阳冈地区。景阳鸡以其肉质鲜嫩、肉味鲜美、营养丰富、滋补养生的特点而闻名于世。为了保护景阳鸡的地理标志，促进景阳鸡的质量提升和品牌建设，国家质量监督检验检疫总局发布了DB42/T 427-2012《地理标志产品 景阳鸡》标准。

该标准规定了景阳鸡的品种、生长环境、饲养管理、屠宰加工、包装贮存、运输销售等方面的要求。其中，景阳鸡的品种应为扬州鸡，生长环境应为景阳岗地区，饲养管理应采用无公害、绿色、有机等环保型养殖方式，屠宰加工应符合卫生标准，包装贮存应采用无毒、无异味、无污染的材料，运输销售应保持景阳鸡的新鲜度和品质。

此外，该标准还规定了景阳鸡的外观、色泽、肉质、味道、营养成分等指标。景阳鸡的外观应为体形匀称、羽毛光亮、肌肉发达、腹部丰满，色泽应为肉色鲜红、皮色黄亮，肉质应为鲜嫩、细腻、有弹性，味道应为鲜美、醇厚、清香，营养成分应富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。

景阳鸡是中国传统名菜之一，也是扬州市的地理标志产品。通过制定DB42/T 427-2012《地理标志产品 景阳鸡》标准，可以保护景阳鸡的地理标志，促进景阳鸡的质量提升和品牌建设，推动景阳鸡产业的可持续发展。

相关标准
GB/T 17299-2008 地理标志产品 通用规范
GB/T 18707-2002 地理标志产品 产品标志
GB/T 18708-2002 地理标志产品 产品质量
GB/T 18709-2002 地理标志产品 产品包装
GB/T 18710-2002 地理标志产品 产品检验