荷叶茶是一种以荷叶为原料制作的茶饮料，具有清热解毒、凉血止血、降血压等功效。为了保证荷叶茶的质量和安全性，制定了DB42/T 895-2013 荷叶茶加工技术规程。

一、茶叶原料的选择
1. 荷叶应选用新鲜、无病虫害、无污染的荷叶。
2. 荷叶的采摘应在早晨或傍晚进行，避免高温时采摘，以免影响荷叶的品质。
3. 采摘后的荷叶应及时清洗，去除杂质和表面的污垢。

二、荷叶茶的加工工艺
1. 荷叶的初步处理：将清洗干净的荷叶晾晒至半干状态，然后将荷叶切成适当大小的块状。
2. 荷叶的发酵：将切好的荷叶放入发酵室中进行发酵，发酵时间一般为6-8小时。
3. 荷叶的烘干：将发酵好的荷叶放入烘干机中进行烘干，烘干温度一般为80℃左右，时间为30-40分钟。
4. 荷叶茶的筛选：将烘干好的荷叶进行筛选，去除杂质和不符合要求的荷叶。

三、荷叶茶的质量要求
1. 荷叶茶的外观应为深绿色，有光泽，无杂质。
2. 荷叶茶的香气应清香持久，无异味。
3. 荷叶茶的口感应鲜爽、滋味醇厚、回甘持久。
4. 荷叶茶的水浸出物应不低于25%。

相关标准
GB/T 19630-2011 茶叶加工工艺术语
GB/T 19633-2011 茶叶品质评定方法
GB/T 19634-2011 茶叶包装
GB/T 19635-2011 茶叶储存
GB/T 19636-2011 茶叶检验方法