有机蔬菜瓜类是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥等化学物质，采用有机肥料、生物农药等有机手段进行生产的蔬菜和瓜类。有机蔬菜瓜类的生产技术规程是指在生产过程中应遵循的技术要求和标准，以保障有机蔬菜瓜类的质量和安全。

1.选址
有机蔬菜瓜类的选址应选择土地肥沃、排水良好、阳光充足、空气流通、无污染的地方。应避免在工业区、垃圾堆、化肥厂、污水处理厂等污染源附近种植。

2.土壤管理
有机蔬菜瓜类的土壤管理应采用有机肥料，如畜禽粪便、堆肥、腐熟的植物秸秆等。应避免使用化学合成肥料和农药，以免对土壤和环境造成污染。

3.施肥
有机蔬菜瓜类的施肥应根据土壤肥力和作物需求量进行施肥。应避免过量施肥，以免造成土壤污染和作物品质下降。

4.灌溉
有机蔬菜瓜类的灌溉应采用清洁的水源，如雨水、河水、井水等。应避免使用含有化学物质的水源，以免对作物和环境造成污染。

5.病虫害防治
有机蔬菜瓜类的病虫害防治应采用生物农药、有机肥料等有机手段进行防治。应避免使用化学合成农药，以免对作物和环境造成污染。

6.采收
有机蔬菜瓜类的采收应在作物成熟后及时采摘，避免过度成熟和腐烂。应避免在雨天采摘，以免影响作物品质。

7.贮藏
有机蔬菜瓜类的贮藏应在干燥、通风、阴凉的地方进行。应避免阳光直射和高温环境，以免影响作物品质。

相关标准
GB/T 19630-2011 有机产品标识管理办法
GB/T 19633-2011 有机产品生产和加工技术规范
GB/T 19634-2011 有机产品认证规则
GB/T 19637-2011 有机产品质量安全管理规范
GB/T 19638-2011 有机产品检验方法