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茭白是一种常见的蔬菜，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受人们喜爱。为了保证茭白的品质和安全，制定了DB42/T 1025-2014茭白生产技术规程，下面就来详细介绍一下该标准的内容。

1. 茭白的选种
茭白的选种应选择品种优良、生长势旺盛、抗病虫害能力强的茭白种子。同时，应根据当地气候、土壤等条件选择适宜的品种。

2. 茭白的育苗
茭白的育苗应在温室或室内进行，选用优质的育苗土，控制好温度和湿度，保证茭白的良好生长。同时，应注意防治病虫害，保证育苗的质量。

3. 田间管理
茭白的田间管理应注意以下几点：
（1）土壤要求：选择肥沃、排水良好的土壤，进行深翻、平整，保证土壤松软、透气、保水性好。
（2）施肥要求：根据土壤肥力情况和茭白生长需要，合理施用有机肥、化肥等，保证茭白的生长和发育。
（3）灌溉要求：根据茭白的生长需要，合理进行灌溉，保证土壤湿度适宜。
（4）病虫害防治：及时发现和防治茭白的病虫害，采取有效措施进行防治。

4. 茭白的采收
茭白的采收应在茭白生长到一定程度时进行，采用手工或机械采收均可。采收后应及时清洗、分类、包装，保证茭白的品质。

5. 茭白的加工
茭白的加工应注意以下几点：
（1）清洗：将采收的茭白进行清洗，去除泥沙等杂质。
（2）切割：将清洗后的茭白进行切割，切割后的茭白应保持完整、无损伤。
（3）烫制：将切割后的茭白进行烫制，烫制时间应控制在适宜范围内，保证茭白的口感和营养。
（4）包装：将烫制后的茭白进行包装，保证茭白的卫生和品质。

6. 茭白的贮藏
茭白的贮藏应注意以下几点：
（1）温度要求：茭白的贮藏温度应控制在0℃~5℃之间。
（2）湿度要求：茭白的贮藏湿度应控制在90%左右。
（3）通风要求：茭白的贮藏室应保持通风良好，避免积压和缺氧。

相关标准：
GB/T 28481-2012 茭白
GB/T 28482-2012 茭白加工品
GB/T 28483-2012 茭白干品
GB/T 28484-2012 茭白鲜品
GB/T 28485-2012 茭白汁