蔡甸莲藕是中国湖北省武汉市蔡甸区特有的一种莲藕，因其肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富而享有盛誉。为了保护和推广蔡甸莲藕的品牌形象，促进蔡甸莲藕产业的发展，制定了本标准。

一、名称
地理标志产品蔡甸莲藕是指在湖北省武汉市蔡甸区生产的莲藕。

二、地理范围
地理标志产品蔡甸莲藕的生产地区为湖北省武汉市蔡甸区。

三、品种
地理标志产品蔡甸莲藕的品种为蔡甸莲藕。

四、生产要求
1.土壤要求：蔡甸莲藕生长适宜的土壤为淤泥质土壤，土层深度应在30厘米以上。
2.种植要求：蔡甸莲藕种植应采用无公害、绿色、有机等生产方式，不得使用化学农药和化肥。
3.收获要求：蔡甸莲藕应在生长期结束后，莲藕体积适中、肉质细嫩、无病虫害、无机械损伤的情况下进行收获。
4.加工要求：蔡甸莲藕应采用传统的加工方法，不得添加任何化学物质。

五、质量指标
1.外观要求：蔡甸莲藕应呈长圆形，表皮光滑，无病虫害和机械损伤。
2.色泽要求：蔡甸莲藕应呈白色或淡黄色，无斑点和色差。
3.口感要求：蔡甸莲藕应肉质细嫩、口感鲜美、无杂味。
4.营养成分要求：蔡甸莲藕应富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

六、检验方法
1.外观检验：采用目视法进行检验。
2.色泽检验：采用比色法进行检验。
3.口感检验：采用品尝法进行检验。
4.营养成分检验：采用化学分析法进行检验。

七、标志
地理标志产品蔡甸莲藕的标志为“蔡甸莲藕”字样。

八、包装
地理标志产品蔡甸莲藕的包装应符合国家相关标准，包装材料应无毒、无异味、无污染。

九、运输、储存和销售
地理标志产品蔡甸莲藕的运输、储存和销售应符合国家相关标准，保证产品的质量和安全。

相关标准
1. GB/T 17203-2017 地理标志产品 通用规范
2. GB/T 19644-2018 地理标志产品 产品标志
3. GB/T 19645-2018 地理标志产品 产品包装
4. GB/T 19646-2018 地理标志产品 产品运输、储存和销售
5. GB/T 19647-2018 地理标志产品 产品质量控制方法