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低盐半风干鳜鱼是一种传统的中国特色水产品，具有营养丰富、口感鲜美、易于储存等特点。为了保证低盐半风干鳜鱼的质量和安全性，制定了本标准。

1.加工技术要求
低盐半风干鳜鱼的加工技术要求包括原料选择、清洗、腌制、晾晒、风干、包装等。其中，原料选择应选用新鲜、无污染、无病虫害的鳜鱼；清洗应彻底，去除鱼鳞、内脏等杂质；腌制应按照一定比例加入盐、糖、酱油等调味料，控制盐分在3%以下；晾晒和风干应在适宜的温度、湿度下进行，确保鱼身干燥、不变质；包装应采用无毒、无异味、防潮、防虫的材料。

2.原料要求
低盐半风干鳜鱼的原料应选用新鲜、无污染、无病虫害的鳜鱼，鱼体应完整、无损伤、无腥味。

3.生产工艺
低盐半风干鳜鱼的生产工艺包括清洗、腌制、晾晒、风干、包装等环节。其中，腌制是关键环节，应按照一定比例加入盐、糖、酱油等调味料，控制盐分在3%以下。

4.质量要求
低盐半风干鳜鱼的质量要求包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等。其中，外观应干燥、无霉变、无虫蛀；色泽应金黄、有光泽；气味应清香、无异味；口感应鲜美、咸淡适宜；营养成分应符合国家相关标准。

5.检验方法
低盐半风干鳜鱼的检验方法包括外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。其中，营养成分检验应按照国家相关标准进行。

6.标志、包装、运输和储存
低盐半风干鳜鱼应在包装上标注产品名称、生产日期、保质期等信息；包装应采用无毒、无异味、防潮、防虫的材料；运输和储存应在干燥、通风、阴凉、无异味的环境下进行。

相关标准：
GB 2733-2015 鱼及鱼制品通则
GB 2734-2016 鱼干
GB 2735-2016 鱼鳞制品
GB 2736-2016 鱼肉制品
GB 2737-2016 鱼肝油