杨梅是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证杨梅的质量和安全，规范杨梅的生产过程，DB42/T 1298-2017 杨梅生产技术规程制定了以下要求：

1. 杨梅的种植要求
杨梅的种植要选择适宜的土壤和气候条件，保证杨梅的生长环境良好。同时，要注意杨梅的病虫害防治，采用科学的方法进行防治。

2. 杨梅的采摘要求
杨梅的采摘要在果实成熟后进行，采摘时要注意不损伤果实，避免果实受到污染。采摘后要及时进行处理，保证杨梅的新鲜度和质量。

3. 杨梅的加工要求
杨梅的加工要选择新鲜、健康的果实进行，加工过程中要注意卫生和安全，避免杨梅受到污染。加工后的杨梅要进行质量检测，保证产品的质量和安全。

4. 杨梅的贮藏和运输要求
杨梅的贮藏和运输要选择适宜的环境条件，保证杨梅的新鲜度和质量。同时，要注意杨梅的防潮、防霉、防虫等措施，避免杨梅受到损害。

5. 杨梅的质量标准
杨梅的质量标准包括外观、色泽、口感、香味、营养成分等指标，要求符合国家相关标准和规定。

相关标准
GB/T 19654-2018 水果和蔬菜中农药最大残留限量的测定
GB/T 19655-2018 水果和蔬菜中重金属残留量的测定
GB/T 19656-2018 水果和蔬菜中微生物污染的检验
GB/T 19657-2018 水果和蔬菜中添加剂的检验
GB/T 19658-2018 水果和蔬菜中营养成分的测定