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菜用香椿是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们的喜爱。为了提高菜用香椿的产量和品质，保证其安全、健康、优质，本标准制定了菜用香椿的丰产栽培技术规程。

1.选地
菜用香椿喜欢生长在肥沃、排水良好、阳光充足、空气流通的土壤中。选地时应选择土层深厚、土质疏松、有机质含量高、pH值在6.5-7.5之间的土地。同时，应避免选择有重金属污染、农药残留等污染的土地。

2.施肥
菜用香椿生长期长，对养分需求量大，因此施肥是丰产栽培的关键。在选地后，应根据土壤肥力状况和菜用香椿的生长需要，合理施用有机肥、复合肥等肥料。施肥时应注意控制肥料的用量和施肥的时间，避免过量施肥和错时施肥。

3.浇水
菜用香椿对水分需求量较大，但也不能过度浇水，否则容易导致根部缺氧、烂根等问题。在生长期间，应根据天气情况和土壤湿度，合理浇水，保持土壤湿润但不过湿。

4.病虫害防治
菜用香椿易受到多种病虫害的侵袭，如蚜虫、白粉病、霜霉病等。为了防治病虫害，应采取综合防治措施，包括清除病虫害源、加强田间管理、使用生物农药等方法。

5.采收
菜用香椿的采收时间一般在生长期的3-4月份，此时香椿的嫩芽最为鲜嫩、味道最佳。采收时应选择嫩芽饱满、色泽鲜绿、无病虫害的香椿，避免采收过度或采收不当导致产量下降或品质下降。

相关标准：
GB/T 19649-2018 食品安全国家标准 菜用香椿
GB/T 28414-2012 食品安全国家标准 菜用香椿干
GB/T 28415-2012 食品安全国家标准 菜用香椿腌制品
GB/T 28416-2012 食品安全国家标准 菜用香椿酱
GB/T 28417-2012 食品安全国家标准 菜用香椿汁