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鄂茶10号是一种优质的绿茶品种，具有清香、鲜爽、滋味醇厚等特点，深受消费者喜爱。为了保证鄂茶10号绿茶的品质和口感，制定了本标准，规定了鄂茶10号优质绿茶的加工技术要求。

1. 原料的选择
鄂茶10号优质绿茶的原料应选用嫩芽、嫩叶，鲜嫩、匀齐、色泽翠绿、无病虫害的茶树叶。采摘时间应在清晨或晴天早晨，避免在雨天或露天采摘。

2. 制作要求
（1）杀青：将采摘好的茶叶放入杀青机中，进行杀青处理。杀青温度应控制在220℃-230℃，时间为1-2分钟。
（2）揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻处理。揉捻时间应控制在20-30分钟，揉捻后的茶叶应具有卷曲的形态。
（3）发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵处理。发酵温度应控制在25℃-30℃，时间为1-2小时。
（4）干燥：将发酵后的茶叶放入干燥机中，进行干燥处理。干燥温度应控制在80℃-90℃，时间为20-30分钟。

3. 成品茶的质量指标
（1）外观：成品茶的外观应呈现出翠绿色，卷曲紧实，色泽鲜艳，无杂质。
（2）香气：成品茶的香气应清香高雅，持久而不失鲜爽。
（3）滋味：成品茶的滋味应鲜爽、醇厚、回甘，无杂味。
（4）汤色：成品茶的汤色应绿中带黄，清澈明亮。
（5）叶底：成品茶的叶底应呈现出绿色，柔软而有弹性。

4. 检验方法
（1）外观检验：对成品茶的外观进行检验，包括色泽、卷曲度、杂质等。
（2）香气检验：对成品茶的香气进行检验，包括香气的清香度、高雅度、持久度等。
（3）滋味检验：对成品茶的滋味进行检验，包括鲜爽度、醇厚度、回甘度等。
（4）汤色检验：对成品茶的汤色进行检验，包括绿中带黄度、清澈度、明亮度等。
（5）叶底检验：对成品茶的叶底进行检验，包括叶底的绿色度、柔软度、弹性等。

相关标准：
GB/T 14456-2017 茶叶加工工艺术语
GB/T 14457-2017 茶叶加工设备术语
GB/T 14458-2017 茶叶加工工艺流程
GB/T 14459-2017 茶叶加工质量检验方法
GB/T 14460-2017 茶叶加工质量评定方法