无公害农产品是指在生产过程中不使用化学农药、化学肥料等对人体健康有害的物质，符合国家和地方有关环境保护、食品安全、农产品质量安全等标准的农产品。辣椒是我国重要的经济作物之一，也是我国传统的调味品和药材之一。为了保证辣椒的质量和安全，制定了本标准。

1.选址
辣椒生长需要充足的阳光和温暖的气候，选址时应选择光照充足、气温适宜、土壤肥沃、排水良好的地方。避免在工厂、污染源等周围种植。

2.土壤
辣椒生长需要土壤肥沃、疏松、透气、保水、保肥。选用有机质含量高、pH值在6.0-7.5之间的土壤。在种植前应进行土壤检测，根据检测结果进行施肥和调整土壤pH值。

3.肥料
辣椒生长需要充足的营养，应根据土壤检测结果进行施肥。在施肥过程中应注意控制肥料的用量和施肥时间，避免过量施肥和在生长期间施肥。

4.种植
辣椒种植应选择优质、适应性强的品种。在种植前应进行种子处理，消毒和浸种。种植密度应根据品种和土壤条件进行调整，一般为每亩4000-6000株。在生长过程中应注意及时除草、松土、浇水等工作。

5.病虫害防治
辣椒生长过程中易受到多种病虫害的侵袭，应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治。在化学防治过程中应注意使用符合国家标准的农药，避免使用禁用农药和超标农药。

6.采收
辣椒采收应在果实成熟时进行，避免过早或过晚采收。采收时应注意采摘果实的完整性，避免损伤果实。采收后应及时清洗、晾干和分类。

7.贮藏和运输
辣椒采收后应及时进行贮藏和运输。贮藏时应注意通风、保湿、避光和防虫。运输时应注意包装和保护，避免果实受损。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产基地规范
GB/T 19633-2011 无公害农产品生产过程管理规范
GB/T 19634-2011 无公害农产品质量安全控制点和关键控制点的划分和管理
GB/T 19637-2011 无公害农产品质量安全追溯体系规范
GB/T 19638-2011 无公害农产品质量安全标志使用管理规范