结球甘蓝是一种常见的蔬菜，其营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素K、钾、钙等营养成分，被广泛应用于食品加工和餐饮业。为了保证结球甘蓝的质量和安全，本标准制定了一系列的生产技术要求。

1.选地
结球甘蓝适宜生长在土层深厚、排水良好、肥沃、微酸性的土壤中。选地时应避免在有毒有害物质污染的土地上种植，如化肥、农药、重金属等。

2.选种
选用品种应符合国家标准，具有良好的抗病性和适应性。种子应来自无公害农产品生产基地，经过检验合格后方可使用。

3.施肥
结球甘蓝生长期较长，需要充足的营养供应。施肥应根据土壤肥力和作物生长需要进行，避免过量施肥和不当施肥。应优先使用有机肥料，如畜禽粪便、堆肥等。

4.灌溉
结球甘蓝对水分需求较大，但过量灌溉会导致根系缺氧和病害发生。应根据土壤湿度和气候条件进行合理的灌溉，避免积水和过度干旱。

5.病虫害防治
结球甘蓝易受到多种病虫害的侵袭，如菜青虫、蚜虫、白粉病等。应采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法进行防治，避免过度使用农药。

6.采收
结球甘蓝采收时应选择成熟度适宜的品种，避免采收过早或过晚。采收时应注意不损伤叶片和茎部，避免病菌侵入。

7.贮藏
结球甘蓝应在阴凉、通风、干燥的地方贮藏，避免阳光直射和高温潮湿。贮藏期间应定期检查，发现病害应及时处理。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产基地规范
GB/T 19633-2011 无公害农产品生产过程管理规范
GB/T 19634-2011 无公害农产品质量安全控制点规范
GB/T 19637-2011 无公害农产品质量安全标识规范
GB/T 19638-2011 无公害农产品质量安全追溯体系规范