大蒜是一种常见的蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值。为了保证大蒜的品质和安全性，本标准制定了一系列的生产技术要求。

1. 选地
大蒜适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松、肥沃、pH值在6.5-7.5之间的土壤中生长。选地时应避免在有毒物质污染的土地上种植。

2. 选种
选用无病虫害、无污染的大蒜种球，种球直径应在4-5厘米之间，重量在30-40克之间。

3. 施肥
大蒜生长期需要充足的养分供应，应在种植前进行充分的施肥。施肥应根据土壤肥力和大蒜生长需要进行，一般以有机肥为主，配合适量的化肥。

4. 田间管理
大蒜生长期需要适宜的温度和湿度，应及时浇水、松土、除草、追肥等。同时，应注意防治病虫害，采取物理、生物和化学等多种手段进行防治。

5. 采收
大蒜采收时间一般在大蒜叶枯黄时进行，采收后应及时晾晒，晾晒时间一般为7-10天。采收后应及时清理杂质和病虫害，保证大蒜的品质。

6. 贮藏
大蒜贮藏时应注意通风、防潮、防虫，贮存温度应在0-5℃之间，相对湿度应控制在60%-70%之间。贮存期一般为6个月左右。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产规范
GB/T 28499-2012 无公害农产品质量安全标准
GB/T 31722-2015 无公害农产品质量追溯体系要求
GB/T 34582-2017 无公害农产品标识管理规范
GB/T 34583-2017 无公害农产品认证规则