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莲藕是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保障莲藕的品质和安全，保护消费者的健康，国家制定了《无公害农产品 莲藕生产技术规程》（DB4210/T 21-2017）。

该标准规定了莲藕的生产技术要求、品质要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等要求。其中，生产技术要求包括土壤要求、种植要求、施肥要求、病虫害防治要求等。品质要求包括外观要求、色泽要求、口感要求、营养成分要求等。检验方法包括外观检验、色泽检验、口感检验、营养成分检验等。标志要求包括产品标志、包装标志、运输标志等。包装要求包括包装材料、包装规格、包装方式等。运输要求包括运输工具、运输温度、运输时间等。贮存要求包括贮存温度、贮存时间、贮存环境等。

莲藕的生产技术要求是保证莲藕品质和安全的基础。莲藕的种植要求包括选择适宜的土壤和地块、合理施肥、科学管理等。莲藕的病虫害防治要求包括采用生物防治、物理防治、化学防治等方法，避免使用有毒有害的农药和化肥。莲藕的品质要求包括外观、色泽、口感、营养成分等方面。外观要求莲藕表面光滑、无裂纹、无病斑、无虫蛀等；色泽要求莲藕色泽鲜艳、均匀；口感要求莲藕质地细嫩、口感爽滑；营养成分要求莲藕富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分。

莲藕的检验方法是保证莲藕品质和安全的重要手段。外观检验包括检查莲藕表面是否光滑、是否有裂纹、是否有病斑、是否有虫蛀等；色泽检验包括检查莲藕的颜色是否鲜艳、是否均匀；口感检验包括检查莲藕的质地是否细嫩、口感是否爽滑；营养成分检验包括检测莲藕的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分含量。

莲藕的标志要求是保证莲藕品质和安全的重要标志。产品标志包括无公害标志、绿色食品标志等；包装标志包括产品名称、生产日期、保质期等；运输标志包括运输工具、运输温度、运输时间等。

莲藕的包装要求是保证莲藕品质和安全的重要环节。包装材料应选用无毒无害的材料，包装规格应根据莲藕的大小和数量确定，包装方式应保证莲藕不受损坏。

莲藕的运输要求是保证莲藕品质和安全的重要环节。运输工具应选用无毒无害的车辆，运输温度应根据莲藕的特性确定，运输时间应尽量缩短。

莲藕的贮存要求是保证莲藕品质和安全的重要环节。贮存温度应根据莲藕的特性确定，贮存时间应尽量缩短，贮存环境应保持清洁卫生。

相关标准：
1. GB/T 19630-2011 无公害农产品生产基地规范
2. GB/T 19633-2011 无公害农产品生产过程控制规范
3. GB/T 19634-2011 无公害农产品质量安全控制规范
4. GB/T 19637-2011 无公害农产品标志与认证规范
5. GB/T 19638-2011 无公害农产品检验规范