嘉鱼莲藕是一种生长在湖泊、河流、水塘等水域中的莲藕品种，因产地在湖南省嘉禾县而得名。嘉鱼莲藕肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富，被誉为“水中珍品”。为了保护嘉鱼莲藕的地理标志，促进嘉鱼莲藕的生产和销售，提高嘉鱼莲藕的品质和知名度，国家市场监督管理总局发布了DB42/T 1551-2020《地理标志产品 嘉鱼莲藕》标准。

该标准规定了嘉鱼莲藕的质量要求、生产要求和包装要求。其中，质量要求包括外观、色泽、口感、营养成分等指标，生产要求包括种植、收获、加工等环节的要求，包装要求包括包装材料、包装方式、标识等要求。

在质量要求方面，嘉鱼莲藕应具有完整的形态，无病虫害、霉变、机械损伤等缺陷，色泽应为浅黄色或淡黄色，口感应细嫩、爽滑、无渣无筋，营养成分应符合国家相关标准。在生产要求方面，嘉鱼莲藕应在嘉禾县境内种植，采用传统种植方式，不得使用化学农药和化肥等化学物质，收获应在莲藕生长期内进行，加工应采用传统工艺。在包装要求方面，嘉鱼莲藕应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装方式应符合国家相关标准，标识应包括地理标志标识、生产企业名称、生产日期等信息。

该标准的发布，对于保护嘉鱼莲藕的地理标志，促进嘉鱼莲藕的生产和销售，提高嘉鱼莲藕的品质和知名度具有重要意义。同时，该标准的实施也将推动嘉禾县的经济发展，促进当地农民增收致富。

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